Szkolenie Projektowanie i wprowadzanie na rynek nowych produktów spożywczych

Niezbędnym elementem utrzymania pozycji na rynku oraz rozwoju przedsiębiorstw jest wdrażanie do sprzedaży nowych produktów. Projektowanie jest dla każdego przedsiębiorstwa z branży spożywczej elementem strategii biznesowej.  Aby proces projektowania przebiegał w przedsiębiorstwie bez zakłóceń, konieczne jest zrozumienie przez pracowników, biorących udział w procesie,  filozofii innowacyjności. Wiara w sukces oraz świadomość konieczności wprowadzania nieustannych zmian do produktu warunkuje pełne zaangażowanie w prowadzone działania.

CEL SZKOLENIA

Celem szkolenia jest przedstawienie najnowszych trendów w zakresie projektowania produktów spożywczych. W czasie szkolenia zostaną przedstawione metody badania rynku, zasady planowania procesu projektowania oraz metody walidacji wyników prac projektowych. Szkolenie pozwoli uniknąć błędów w czasie procesu projektowania oraz samodzielne przeprowadzenie niezbędne działania związane z nadzorowaniem procesu projektowania.

PROGRAM SZKOLENIA: Projektowanie i wprowadzanie na rynek nowych produktów spożywczych

1. Wymagania prawne w zakresie wprowadzania na rynek nowych produktów spożywczych, wymagania w zakresie etykietowania.
2. Metody opracowania nowych produktów oraz wprowadzania zmian do istniejących produktów.
3. Dane wejściowe do projektowania: analiza rynku, badanie konkurencji, określanie oczekiwanych rezultatów.
4. Etapy oraz nadzorowanie procesu projektowania.
5. Analiza sensoryczna produktów: metody analizy sensorycznej, badania konsumenckie.
6. Weryfikacja i wprowadzanie zmian do projektu.
7. Wymagania w zakresie określania terminu przydatności do spożycia nowych i modyfikowanych produktów.
8. Wprowadzanie nowych/modyfikowanych produktów na rynek.
9. Opracowanie koncepcji badań klientowskich pozwalających za zebranie danych wejściowych do projektowania.
10. Kreatywność i twórcze rozwiązywanie problemów.
11. Elementy public relations (PR) przy opracowaniu koncepcji i wprowadzaniu na rynek nowych wyrobów.
12. Trening twórczego myślenia.
13. Opracowanie przykładowego harmonogramu procesu projektowania - Diagram Gantta.
14. Określenie zasad prowadzenia oceny sensorycznej produktu pozwalającej na porównanie produktów: metoda skalowania, metoda profilowania sensorycznego.
15. Przygotowanie przykładowego formularza badań konsumenckich.