Szkolenie Auditor wewnętrzny systemu zarządzania- BRC Food v.9

PROGRAM SZKOLENIA: Audytor ds. BRC Food v.9

CEL SZKOLENIA:

MODUŁ 1: Omówienie wymagań normy BRC Food v.9 ze szczególnym zwróceniem uwagi na praktyczne aspekty wdrożenia.

MODUŁ 2: Przygotowanie uczestników do roli Audytora wewnętrznego. Przedstawienie techniki audytowania oraz warsztaty praktyczne z zakresu przypisywania wymagań oraz dokumentowania niezgodności.

ZAKRES SZKOLENIA:

MODUŁ 1.

1. Wprowadzenie do Bezpieczeństwa żywności
2. Wymogi Podstawowe;
3. System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności;
4. Analiza ryzyka i zagrożeń (HACCP);
5. Podsumowanie i pytania uczestników.

MODUŁ 2.

1. Audytowanie systemów zarządzania – zasady, techniki, etapy, przygotowania, lista pytań kontrolnych;
2. Audyt od A do Z;
3. Audyt BRC Food w praktyce – warsztaty:

• prawidłowe przypisywanie wymagań,
• źródła dowodów auditowych,
• identyfikacja i dokumentowanie niezgodności,
• zasada trzech punktów.

Podsumowanie i pytania uczestników.

CZAS TRWANIA SZKOLENIA: 2-3 DNI (16 godzin szkoleniowych, 1 godzina szkoleniowa = 45 minut)